专业名称：西餐烹饪

学制：三年制中专

该专业致力于培养拥有高水平西餐烹饪技能的国际化人才。该专业依托学校国际交流与合作平台以及常州菜研究院，聘请国际烹饪大师，培养学生西餐知识、西点烘焙、烹调技术、营养配餐、食疗保健等先进实用技能。学校与中吴宾馆、万豪酒店等多家知名企业合作办学，毕业后可以从事西餐西点企业的一线生产，也可从事营养配餐、食疗保健等相关行业。毕业生可通过“中高职衔接”培养进入相关高职院进行大专阶段学习；也可选择境外实习、深造、就业或创业当老板。

培养目标：本专业培养具有良好职业道德规范、扎实文化基础与专业基础、较强实际操作能力、取得西点中级工证书，面向西餐西点企业的技术技能型人才。

主要专业课程：西点技术、烹饪基本功、烹饪原料知识、西点礼仪、营养卫生、成本核算。

职业资格证书：西点中级工等证书。

主要就业岗位及方向：高端宾馆、国际品牌连锁酒店、休闲度假会所、专业研发工作室、自主创业；或通过升学考试进行学历提升。

专业报考要求：传染性疾病限报。

我校该专业2021年平台录取的最低分为414，最高分为460。