2018年10月15日，我校社会化中式烹调师中、高级工职业资格技能鉴定圆满落幕。本次职业技能鉴定共分三次，历经三个月才完成，考核分为理论和实操两个方面，实操考核从冷拼、刀工、菜肴装饰等多方面考核学员的全面技能，在经过理论和实操考试合格后方可取得中式烹调师的职业资格。

为了确保本次职业技能鉴定考试的顺利进行，旅游管理系师生们做了大量认真细致的准备工作，暑假里冒着酷暑来校进行报名、培训、鉴定、考核等。

考前确保考生明确考试时间，张贴了考试教室编排表，加强监考培训，做好试卷的保密工作，按照国家技能资格考试的要求严格执行相关保密制度，保证试卷万无一失。我市职业技能鉴定中心、产学处、旅管系三方认真将考生服务工作做好，组织好考场秩序，遵守考场纪律，严守考场规则。

实操考试经过勤奋地训练和充分的考前准备，学员们应对考试时信心十足。考试可以充分检验学员们平日实践操作的能力。评分主要从菜肴装饰、点心、总盘拼盘等多个方面来进行。只有练就扎实的基本功，在考场上才能大显身手。一道道色香味俱全的菜肴被工整摆放在展台上，由职业技能鉴定中心委派的高级考评员逐一进行点评和打分。

本次职业技能鉴定考试本着公平、公正的原则，烹饪职业技能资格考试有条不紊进行到了最后，参加考试的学员们信心满满的走出考场，本次中式烹调职业资格技能共鉴定中级47人，高级188人，获证率为99.57%。

   社会化中式烹调师职业技能鉴定理论考场

中式烹调师高级工考核要求标准化