星期一，我们做好了准备，来到了“传说”中的常州菜。一进入大厅，整个布局是非常大气的，空间也是比较宽阔的。

其实当时我和其他第一次综合实践的人的心情的是一样的，比较忐忑。因为不熟悉这些规矩，流程，内容，所以就怕自己做的不够好。

紧接着，负责带我们的两个学姐出现了，其中一个学姐给我们讲了在常州菜的规矩，哪些能做，哪些不能干，着装要求，头发，鞋子，袜子都要到位，我牢牢地记在心里。接下来两天，我明白了什么是开餐、跑菜、摆台 、站位、撤台、上菜等一系列基本餐厅服务方法。

微笑。在酒店日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑。星期二我们练习了微笑，为了有一些提高，何雪学姐让我们两个人面对面练习，这样效果更好。

周五的时候，我们要服务一桌英国人，学姐给我们培训了专用英文，还强调了，撤盘的时候不能用屁股对着他，必须面朝他往后退 直到门口才能转身。

虽然一个星期下来我觉得除了一二两天有点辛苦，但是相对于真正的工作，这种辛苦很轻松的。在常州菜有辛苦也有快乐。闲暇的时候我们七个人就在包二里说说笑笑。这些种种事情让我对常州菜的好感又多了几分。很感谢学校给了我们这次锻炼的机会，让我们对这个专业有了更深的了解。