为切实强化实训室安全管理，提升师生消防安全意识与应急处置能力，1月7日，我校酒店烹饪学院组织开展厨房自动灭火装置专项培训会。学院田君副院长亲自主持，全院烹饪相关专业任课教师、实训室管理员及各班级班长共50余人参加培训。

此次培训，学院特别邀请了厨房自动灭火装置专业安装人员到场解说。他结合实训室灶台、油炸锅等设备的布局特点，拆解了装置的管路走向与感应部件安装位置，演示了手动启动按钮的正确操作手法，同时提醒师生日常清洁时需避开感应探头，防止误触或遮挡影响装置正常工作。

培训会上，田君副院长首先强调了厨房安全在实训教学中的核心地位，结合餐饮行业及高校实训厨房常见安全事故案例，指出油炸锅、灶台等设备的火灾风险点，明确厨房自动灭火装置是防范火灾的关键防线。随后，培训聚焦装置实操核心，详细讲解了湿式化学灭火系统的工作原理、感温触发机制及自动与手动双重启动流程，重点演示了喷嘴清洁、压力检查等日常维护要点，以及火灾发生时的人员疏散路径和应急操作规范。

针对实训教学特点，田君副院长着重强调三项注意事项：一是实训前必须检查灭火装置状态，确保无遮挡、无故障；二是操作高温设备时需严格遵守规程，避免因违规操作引发火情；三是发现装置异常需立即上报，严禁私自拆卸或挪动设备。同时，田君副院长要求全体任课教师会后第一时间开展班级细化培训，通过现场演示、模拟演练等形式，确保每位学生熟练掌握装置相关知识与应急技能。

此次培训内容实用、针对性强，参会人员认真记录、积极交流，有效提升了师生的安全防护意识和实操能力。学院将以此次培训为契机，常态化开展实训安全警示教育，完善“全员参与、全程管控”的安全管理体系，为实训教学安全有序开展筑牢坚实保障。