近日，在我校酒店烹饪学院的原材料仓库里，一堂生动的烹饪实践课正在进行。烹饪专业教师朱丽文带领当日学生课代表，在仓库管理员的协助下，现场学习原料验收与鉴别技能。

仓库变身课堂，教学更加直观。朱老师结合实物，为学生讲解了如何通过看、摸、闻等方法，辨别土豆是否发芽、萝卜是否新鲜等关键要点。仓库管理员则从管理规范出发，介绍了食材入库必须查验合格证明、检查外观品相等标准化流程。

根据学校规定，当日值班教师需带领学生与仓库管理员共同完成验收任务。师生协作，逐一核查食材的质量与数量，确认无误后，还需在验收记录上共同签字确认。

“原来合格的原料有这么多讲究，”学生王明在实践后感慨道，“这让我对厨师的责任有了更深的理解。”

此次现场教学将课堂理论与管理实践紧密结合，帮助学生从源头认识到食品安全的重要性，切实筑牢“烹饪的第一道防线”，充分体现了学校注重实践、保障安全的育人理念。