是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春闹也。这句话是来自《燕京岁时记》中，描写的是今天的主角“春卷”。       2019年2月27日上午，旅管系的实训二楼中，同学们正认真的听取老师的讲解，在讲解过程中老师一边动手演示一边做讲解。学习春卷的制作，首先要将准备250克面粉，水与面的比例是5：4，也就是需要往面粉中加200克的热水。老师用不到五分钟时间便把面调好，因为搅拌的时间需要半小时。老师拿着以做好的春卷展示给同学看，老师拿着实现准备好了的豆沙馅做馅心，在老师的一卷一粘一个春卷便制作完成。最后就是将制作好的春卷放入油锅中炸至金黄，放入春卷生胚，炸至金黄色且外壳发脆便可。       春卷这道点心简单又美味，大家一起动手制作一下吧！