2018年12月24日圣诞节前夕——平安夜，西点烘培专业老师曾蓉老师教授的内容是以圣诞节为主题的糖霜饼干。    糖霜饼干底的配料为：黄油、白砂糖或糖粉、鸡蛋、低筋面粉、可食用色素。 配料分好。    将黄油适温软化和白砂糖或糖粉放在一起用打蛋器打散至彭松状态。然后分三次加入全蛋液，使其和黄油白糖混合物充分混合均匀，再倒入筛好的面粉，混合均匀，再粘上可食用色素，用力揉使色素与面团充分融合。最后用擀面杖擀成薄片，厚度约为0.5cm，再用模具制成不同的形状。放入烤箱上下火均为180℃，时间为20分钟。放入烤箱等待成果。    时间过的飞快，老师从烤箱里取出已经烤制好的糖霜饼干，并且取出拿出了糖霜。第二组的饼干膨胀不均匀并且不够脆，在同学们百思不得其解之时，老师道出了原因：用打蛋器打黄油时不要打到发白，不然就会出现上种情况。同学们听后说道：原来如此。   通过此次实训课同学们知道了制作某些甜点时，黄油打制时不能打至发白否则甜点会变得不那么平滑和不够脆。认真的同学在课后的查找资料和整理笔记我发现在糖霜饼干底的配料中加点奶粉，饼干的口感会变得更香浓更开胃。