2018年11月26日，21807班正在上一节西点烘培的实训课，此次这节实训课的制作目标是泡芙。       制作泡芙的原料有：黄油，低筋面粉，牛奶，鸡蛋，糖，盐，奶油，酥皮。曾蓉老师拿着称好的材料开始进行示范。首先，把黄油，盐，糖倒入盛放牛奶的平底锅中，随后放在灶台上点火搅拌至黄油化开。关火，将筛好的低筋面粉倒入平底锅中，用软刮刀搅拌至表面无干粉。       把面团摊开放凉。把面团放入盆中，用打蛋器打散，分次加入鸡蛋液，打至成面糊，打蛋器提起时形成稳定倒三角形状。将面糊加进裱花袋中，把泡芙挤成同等大小，随后盖上一层酥皮，放入烤箱。时间到，取出烤制好的泡芙，挤入奶油便成了。       很快到了实践的时间，但泡芙却远远没有也没看上去的那么简单。第一组在制作泡芙的过程中，加入鸡蛋液过多，面糊过稀，导致泡芙膨胀不起来，曾蓉老师让他们重新制作。第二次的制作过程顺利的许多，但是在灶台上让面团成型时时间过长，导致面团过硬，值得庆幸补救了回来，但还是不太完美。       简单的泡芙，看起来容易，但是一粗心，便毁了所有。做事也是如此，小事也应认真对待，做好每一件事。