走进西点烘焙教室，一股香味扑鼻而来，原来是旅游管理系西餐中专171的同学们学习制作了“黑色诱惑——巧克力蛋白脆饼干”，让我们寻着香味去偷师！

和之前一样，由王老师讲解和演示了这种饼干的制作方法和技巧后，同学们便有条不紊的开始了属于自己的制作旅程。

第一步，将黄油与糖粉充分搅拌至乳白色。第二步，加入蛋清，使之与前者混合。第三步，加入低筋粉和可可粉，揉捏成团。第四步，将揉好的面团搓成圆柱形，放入冰箱冷冻。第五步，将冻好的面团切成厚薄均匀的面饼。第六步，用185℃的烤箱烘烤12分钟左右拿出冷却。第七步，在冷却完全的面饼上撒上巧克力碎。这样，色泽诱人的巧克力蛋白脆饼干就制作完成了。

基于前面多节课知识的积累与操作手法的训练，同学们掌握的非常快，制作过程中也没遇到非常棘手的问题，西餐中专171的同学们加油，你们可以闯出自己的一片天！