2017年9月21日，顾红卫老师在我校7号实训楼中为21609班的同学们上课，课上的主要内容是练习基本功:刀功。

身为烹饪班的的一员，刀功课是学习烹饪的同学们的必修课，中国厨师是一把刀走遍天下，一把好刀，一身刀技是一位优秀的烹调者的立身之本，一把好刀的形成是不易的，需要同学们的努力，故上好刀功课是每个烹饪班的同学必须付诸全身心的事情。  磨刀是十分考验同学们的耐力和技巧的，首先顾老师为同学们演示了一遍:用粗的磨砂石磨，再用细的一面磨，注意两面磨的速度与次数要相同，掌握好基本的要领后同学们便开始了，刚开始有点不适应，刀总是会滑下磨刀石，后来越磨越熟练，只要再下苦工，相信同学们一定会磨出一把好刀。

其实磨刀和学习是一样的，需要不断的磨，坚持不懈才能磨出一把好刀，在学习上取得优异的成绩，望旅管系的同学们磨出精彩人生。