近日，常州旅游商贸高等职业技术学校校长王劲带队，校长助理励凌凌，酒店烹饪学院副院长王小平、田君，常州菜办公室主任张云一行，赴常州知吃亿家乐共富产业园开展校企交流。企业董事长江天帆、总经理周洁接待考察，双方围绕食品研发、质量管控、传统非遗技术指导等议题深入研讨，并举行常州菜研究院合作厨房成立活动。

交流会上，亿家乐方面介绍企业在早餐产品研发、生产品控、市场推广等方面的实践成果。校企双方就非遗美食现代化转化、特色餐食创新开发、人才联合培养等内容交换意见，探讨依托合作厨房平台，发挥学校烹饪专业教研优势与企业产业化优势，共同挖掘本土饮食文化，推动传统技艺与现代食品生产相结合。

校长王劲在交流中指出，职业教育专业建设必须紧盯市场发展动态，紧贴产业需求动态优化人才培养方案。学校联动优质企业深度参与研发创新，把产业真实项目引入教学场景，扎实推进产教融合落地见效。以常州菜研究院合作厨房为载体，校企协同开展菜品研发、技艺传承与实践教学，推动教育链、人才链与产业链有效衔接。

下一步，校企双方将依托合作厨房持续开展联合研发、非遗技艺传承、实践实训等工作，共育餐饮技能人才，助力常州本土饮食文化传承与食品产业高质量发展。