为弘扬中华餐饮文化，全面展示我校烹饪专业教学成果，为学生提供展示专业技能的舞台，充分发挥“以赛促教”的作用，2026年6月10日下午13:30，酒店烹饪学院“成才杯”烹饪技能大赛在霞客楼实训楼一楼顺利举行。本次大赛由烹饪教研室组织，面向学院一年级中西餐烹饪专业学生开展。

大赛以班级为单位，经过任课教师初选与班主任协商，最终每班确定约6名选手参赛。比赛内容紧扣烹饪基本功，突出实用性与规范性。中餐项目包括干丝与生姜丝制作，要求刀工精细、出料率高、操作规范；西餐项目则为蘑菇花与橄榄土豆制作，强调刀法流畅、形态规整、表面光滑。所有原材料均由学校统一提供，选手需在规定时间内完成操作并保持工位整洁。

比赛过程中，参赛学生精神饱满、操作规范，展现出扎实的基本功和良好的职业素养。评委老师从操作规范、成品质量、卫生状况等多方面进行综合评分。经过激烈角逐，最终评选出中餐组和西餐组的一、二、三等奖。

6月12日，酒店烹饪学院正式公布获奖名单。中餐组方面，62501班袁雪琪、62503班徐东洋荣获一等奖；西餐组一等奖由62507班顾梦阳摘得。获奖同学将被授予“技能标兵”“技术能手”等荣誉称号，并有机会进入第二阶段精选阶段，表现优异者还可加入烹饪技能集训队接受进一步培训。

本次“成才杯”技能大赛不仅为学生提供了展示自我的平台，也进一步推动了烹饪专业教学改革和技能提升。学院将继续以赛促学、以赛促教，助力学生成长成才，为弘扬中华餐饮文化贡献力量。