近日，青瓦巷与常州菜研究院合作挂牌沟通会圆满举行。常州旅游商贸高等职业技术学校校长王劲、酒店烹饪学院副院长王小平、副院长田君、常州菜研究院办公室主任张云、青瓦巷企业代表胡总等出席会议，双方聚焦校企协同、菜品研发、文化传承与人才培育，达成深度合作共识，为常州菜传承创新搭建全新平台。

会上，王小平副院长介绍合作核心规划，明确以挂牌为契机，全面推进基地共建、菜品共研、餐饮文化基地建设。他表示，双方将整合院校科研资源与企业市场优势，打造集实践教学、技艺传承、菜品研发于一体的常州菜传承阵地，深挖本土餐饮文化内涵，推动传统常州菜守正创新，为地方餐饮产业发展夯实根基。

田君副院长围绕实操落地发言，重点聚焦菜品共研核心任务，同步推进专项技能培训、行业交流与厨艺比拼活动。他提出，将以研促教、以赛促学，精准对接行业需求，强化餐饮人才技能培养，推动常州菜烹饪技艺规范化、专业化传承，实现教学与市场需求无缝衔接。

青瓦巷胡总及团队介绍企业发展理念与合作规划，提出将全力开放实践平台，为院校教师提供挂职锻炼机会，助力师资队伍贴近一线、提升实战教学能力。同时依托研究院专业优势，优化菜品品质、提升品牌影响力，打造常州本土特色餐饮标杆，实现校企品牌双向赋能。

王劲校长作总结讲话，强调此次合作是校企协同育人、传承地方饮食文化、赋能餐饮产业的重要举措。他要求双方细化合作举措、深化资源共享，在菜品研发、人才培养、文化传播等领域持续发力，实现优势互补、互利共赢。

此次挂牌沟通会正式搭建起校企合作桥梁，为常州菜技艺传承、创新发展注入新活力。未来双方将携手深耕本土餐饮领域，培育专业人才、擦亮常州餐饮名片，助力地方餐饮产业高质量发展。