为筑牢校园食品安全防线，提升中小学食堂膳食营养品质，助力青少年健康成长，常州市教育局特意举办常州市中小学校2026年厨师技术竞赛。

常州旅游商贸职业技术学院酒店烹饪学院作为本次竞赛的唯一承办方，对本次活动十分重视，1月16日，常州市中小学校2026年厨师技术竞赛筹备会议在相关学院召开；学院田君副院长主持会议，全体相关教师参会，围绕竞赛组织、流程设计、责任分工等关键环节研讨部署，为赛事有序推进夯实基础。

田君副院长强调，校园餐饮直接关系学生健康成长，厨师专业技能是食材安全处理、营养科学搭配的核心保障。此次竞赛以“安全第一、营养优先、服务学生”为核心宗旨，既是技艺比拼，更是对校园食品安全与营养健康工作的全面检阅。他要求筹备人员以赛促学、以赛促改，切实提升厨师队伍的安全意识与专业素养，让竞赛成果转化为校园餐饮服务提质的动力。

会议明确竞赛全链条责任体系，设置理论考核与实操比拼两大模块：理论部分聚焦食品安全法规、学生营养需求等知识，实操环节围绕家常菜烹制、营养创意菜设计展开，兼顾基础技能与营养均衡要求。评审团将吸纳营养学专家、烹饪大师及师生家长代表，确保评价科学公正。

会议特别强调，需将食品安全管控贯穿竞赛全程，严格落实食材检验、生熟分开、餐具消毒等规范。各筹备小组细化方案、明确节点，确保责任到人、落实到位。参会教师表示，将以高度责任感推进筹备工作，全力保障赛事顺利收官，以专业厨艺守护中小学生“舌尖上的安全”，为青少年身心健康成长筑牢饮食保障线。