为积极备战即将到来的省级烹饪技能大赛，酒店烹饪学院烹饪集训队于1月9日组织开展了本周的技能大赛模拟演练。参赛队员身着统一厨师服，在模拟赛场上全神贯注地展示刀工、调味、摆盘及演讲等多项技能，整体氛围紧张而有序。

本次模拟演练严格对标省级大赛标准，全面还原真实比赛场景，旨在通过“以赛代练、以练促学”的方式，系统提升学生的实操能力、创新思维与心理素质。从赛前抽签、限时操作到评委现场打分与点评反馈，每一个环节均严谨执行，确保学生在仿真环境中积累实战经验。

“模拟演练不仅是对技术的磨练，更是对心态的考验。我们在每次练习中不断发现不足、调整节奏，越来越能适应大赛的高压环境。”。常态化、规范化的演练机制，使学生能够持续优化操作流程、提升作品整体呈现水平，从口味、造型到解说表达，力求精益求精。

学院领导高度重视此次模拟演练，强调“以赛促教、以练育人”的教学理念。通过组建专项集训队并开展每周五的固定模拟，学院着力培养学生的综合职业素养与竞技实力。演练过程中，田君副院长亲临指导，重点强调操作规范、食品安全与卫生标准，引导学生从细节入手，筑牢职业基础，塑造严谨踏实的厨匠精神。

随着技能大赛模拟演练的持续深入，酒店烹饪学院不仅助力学生在成才道路上稳步前行，也为餐饮行业输送着兼具高素质与强技能的专业人才。学院将继续依托科学的训练体系与扎实的备赛机制，推动教育教学与行业需求紧密对接，赋能学生实现技能成才的职业梦想。