为进一步规范实训耗材管理，提升采购与使用效率，保障实践教学有序开展，11月3日酒店烹饪学院在A1-307组织召开了实训耗材采购与管理月度工作会议。学院副院长王小平、副院长田君，常州菜研究院主任张云，综合科科长吕记玲，教务科许明，管理员孙蔚等参会。会议由许科长主持。

许科长首先就酒店专业实训耗材的采购与管理工作情况进行了详细汇报，梳理了当前酒店课程的采购计划和采购流程、使用管理现状及存在的难点。张主任汇报了烹饪实训耗材的采购管理情况，在耗材管理上基本实现了预算与支出的平衡，并通过持续优化采购流程、规范使用环节、加强出入库管理等措施，着力保障账实相符，有效支撑了实训教学的正常运行。管理员孙蔚老师补充汇报了日常耗材管理中的具体操作流程、现存问题及改进思路。

在听取汇报后，田院长对下一阶段的实训耗材采购与管理工作提出了明确具体要求。他强调，相关工作必须“做细做实”，尤其要优化验菜流程，确保耗材质量；台账记录必须扎实准确，做到有据可查；严格执行“见单发料”制度，从源头杜绝浪费与管理漏洞，实现全过程严格规范管理。

最后，王小平副院长作总结发言。他充分肯定了前期耗材管理工作取得的成效，也指出要持续推进管理系统的升级工作，利用信息化手段提升管理效能；要依托高效的耗材保障，探索并实现多维度、更灵活的教学模式，提升人才培养质量；必须始终坚持财务相符的基本原则，确保每一笔支出清晰合规；最终目标是建立起一套规范、有效的实训耗材长效管理机制，为学院高质量实践教学提供坚实保障。

本次会议全面梳理了学院实训耗材管理的现状，明确了存在的问题与改进方向，统一了思想，凝聚了共识，为后续进一步提升实训资源使用效益、深化实践教学改革奠定了坚实基础。