7 月 9 日，我校酒店烹饪学院与日本山梨学院大学代表在校园内举行专项合作交流会，围绕常州菜研究院分院“尝味坊”建设、师生赴日交流筹备等事宜深入洽谈。酒店烹饪学院副院长王小平、副院长田君、教研室主任张云携即将赴日的师生参会，为确保后续赴日交流成效，会议明确我校师生将先行走进常州本地优质餐饮企业，开展为期一个月的实践拉练，以“本土实战赋能国际交流” 的模式夯实专业基础。

交流会上，王小平副院长首先对日本山梨大学代表的到访表示欢迎，并系统介绍了我校酒店烹饪学院的专业优势----尤其是在常州菜传承创新、餐饮管理实践教学方面的成果，以及“尝味坊”作为常州菜研究院分院核心实践平台的定位。

田君副院长详细解读了本地实践拉练的具体规划。精选了常州多家具有代表性的餐饮企业，师生将围绕“菜品标准化制作、前厅高效服务、后厨精细化管理、常州菜特色技艺强化”四大核心模块开展实操学习。

日本山梨学院大学代表对我校“本土实践 + 国际交流”的人才培养思路给予高度认可，并表示山梨大学将持续与我校保持沟通，期待双方以“尝味坊”合作为纽带，共同探索中日餐饮文化融合与人才联合培养的新路径。

此次合作交流会的召开，不仅明确了“尝味坊”与日本山梨大学的合作方向，更让师生赴日交流的前置准备工作落地见效。未来，我校酒店烹饪学院将以此次拉练为起点，持续优化“本土实践+国际赋能”的教学模式 —— 既依托常州本地餐饮资源强化师生专业技能，又通过与日本山梨学院大学等国际院校的合作拓宽视野，助力常州菜研究院成为兼具本土特色与国际视野的餐饮人才培养平台，为推动常州菜文化传播、提升我校烹饪专业国际化办学水平注入新动力。