6月4日，我校酒店烹饪学院首届“莫图鲁尼”成才杯技能竞赛在霞客楼成功举办。本次竞赛由酒店烹饪学院与莫图鲁尼餐饮企业联合举办，是学院推进实践教学改革、提升人才培养质量的重要举措，此次竞赛分设10个赛项，学院近200名学生参与。

莫图鲁尼集团人力资源部总经理陈芳，江苏华怡明都酒店集团酒店管理公司副总经理巢冬燕，优秀校友中吴宾馆宴会厨师长刘科峰，学校校长王劲，校长助理、招生就业处处长励凌凌，党政办公室主任吴彦，产学合作处处长高勇忠，后勤服务处处长徐波，酒店烹饪学院行政人员以及家委会代表等出席了活动。

“职业技能竞赛是检验教学质量的重要标尺。”王劲校长在开幕式上指出，“要以此次竞赛为契机，进一步深化教学改革，强化实践教学，加强校企合作，不断提升人才培养质量。”

竞赛围绕烹饪及酒店管理专业核心技能，科学设置了中式烹调、主题冷拼制作、面点制作及餐巾折花四个赛项，包含基本功考核和创意作品展示两个环节，既考察学生的专业技能扎实程度，又检验其创新应用能力。

在紧张激烈的比赛现场，教学成果得到生动展现：刀工比拼区，选手们运刀如飞，切出的鸡丝细如发丝，展现了扎实的基本功；热菜制作区，学生们将课堂所学融会贯通，精心烹制的作品色香味俱全；面点展示区，造型精美的点心作品体现了创意与技艺的完美结合；餐巾折花项目的选手们更是巧手翻飞，短短几分钟内就折出了孔雀开屏、天鹅戏水等十余种造型，将酒店服务的艺术性展现得淋漓尽致。赛前，专业教师对学生们的安全操作再次进行明确和规范，赛中，现场教师实时关注学生们的安全操作过程，赛后并指导学生进行安全收档，从日常教学到现场操作到竞赛比拼到结尾收档，处处加强学生的安全操作意识。

秉持教考分离的原则，经过评委老师地严格评审，大赛共评选出一等奖14名、二等奖25名、三等奖40名。活动中，行业专家与学院教师展开了深入交流。莫图鲁尼集团人力资源陈总表示：“此次竞赛不仅是学生展示技能的舞台，更是企业与学校教师共同探讨行业趋势、分享经验的宝贵机会。”

本次“莫图鲁尼”成才杯技能竞赛充分体现了“以赛促学、以赛促教”的办学理念，通过实战竞技全面检验了学院的教学成果。学院将系统总结技能竞赛经验，将竞赛标准转化为教学标准，将竞赛项目融入日常教学。

未来，学院将继续拓展校企合作渠道，为学生搭建更多实践平台，努力培养更多高素质技术技能人才。