2017年5月6日—9日“巽震杯”第九届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛在青岛酒店管理职业技术学院举办。我校餐厅服务技能队4名选手参加了本次比赛。通过前期充分的准备，几位选手在赛场上正常发挥，最终获得3银1铜的成绩。

本次比赛餐厅服务赛项分为三个部分内容：

（一）综合知识理论考核：

主要考察选手的专业理论基础知识及综合分析能力。采用机考方式进行，时间1小时，满分为100分。

（二）英语水平测试：

主要考察选手的英语口语表达能力，选手与评委进行现场会话。高职高专院校组时间约5分钟，中职学校组时间约3分钟，满分为100分。

（三）现场操作：

中、西餐宴会摆台，主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性、创新性。

每位选手的最终成绩为上述（一）、（二）、（三）项之和，满分100分。三项内容在不同组别中所占分值比例不同，具体如下：

高职高专组：个人总成绩=理论成绩*20%+英语成绩*10%+实操成绩*70%

中职学校组：个人总成绩=理论成绩*10%+英语成绩*10%+实操成绩*80%

通过前期的认真备赛，以及到达现场后老师和学生助手们的通力配合，选手们在比赛过程中正常发挥，最终夺得3银1铜的成绩。赛后餐厅服务技能队及时作了总结，归纳了本次比赛中我们的优势和不足，掌握了一定的经验和教训。我们将继续努力，争取在今后的比赛中获得更好的成绩！