为全面提升金坛区中小学幼儿园食堂从业人员的专业技能与食品安全管理水平，由金坛区教育局与我校联合主办的金坛区中小学幼儿园校园餐“大锅菜”培训班已于近日圆满落幕。本次培训是政校企合作、服务地方基础教育的重要实践，充分彰显了我校在烹饪专业与营养膳食领域的教学实力与社会服务能力。

本次培训班历时4天，分别在金坛与我校校内实训基地开展。烹饪专业派出以蒋楠、徐超、李铮等教师为核心的强大教学团队，并特邀清周超、孙伟等校外行业专家联袂授课，确保了培训内容兼具前沿理论与实战价值。培训管理团队酒店烹饪学院副院长王小平、副院长田君、常州菜研究院办公室主任张云、学院行政团队、烹饪教研室团队等老师为活动的顺利实施提供了周密保障。学校副校长彭利平、继续教育处处长姚卫联合金坛教育局组织学院及相关职能部门召开会议研讨实施方案，校长王劲亲临培训现场关注培训学员学习情况。

培训聚焦“大锅菜”的烹饪技艺、标准化生产、营养搭配与食品安全控制等核心环节，通过理论讲解、示范教学与实操训练相结合的模式，着力提升参训厨师的综合业务能力。学员们学习热情高涨，现场互动频繁，教学效果显著，获得了主办方与参训学员的一致好评。

此次培训项目的成功承办，是我校深化产教融合、主动服务区域发展的又一成果。未来，学校将继续发挥专业优势，拓展合作领域，为助推地方教育事业与民生服务水平的提升贡献更多“旅商”力量。