2025年11月17日下午，由江苏省侨联与江苏省餐饮行业协会共同主办，江苏省侨联文促会中餐委与我校承办的“2025中餐文化海外推广活动“常州东坡美食菜品展示交流活动成功举办。省侨联、省餐饮行业协会、常州市侨联的相关领导以及常州各酒店代表参加了此次活动。

我校酒店烹饪学院副院长王小平、副院长田君带领烹饪师生参加了此次活动。会上，常州各酒店代表介绍了各自酒店的发展以及此次展示的东坡美食菜品的具体情况。王小平副院长从底蕴深厚、师资雄厚、成果丰富、校企合作协同育人四个方面介绍了学院的发展概况。田君副院长从常州菜研究院、海外发展项目以及今日展示的东坡美食菜品的制作工艺、历史典故进行了介绍。

此次活动，我校共展示了8道菜品：“东坡琵琶虾“、“锦鲤戏荷影“、“东坡蟹斗“、“东坡豆腐“、“停怀且听琵琶语“、“妙笔生花“、“狸猫戏春梅“、“东坡百叶狮子头“。数量之多，品种之丰富位居所有展示单位之首。

在菜品展示环节，我校烹饪学生就展示的东坡美食菜品给嘉宾们一一进行了介绍，现场烹饪师生们与嘉宾们互动不断，效果显著。嘉宾们对学生们展示的菜品给予了高度评价，期待与我校烹饪专业特别是海外就业开展多维度的合作交流。

此次活动的成功举办，不仅生动展现了我校烹饪专业在烹饪技艺传承与创新上的扎实功底，也为中餐文化的海外传播搭建了崭新的桥梁。展望未来，我校将继续依托专业优势与师资力量，深化校企合作与国际交流，积极推动常州地方美食文化与世界对话，为培养具有国际视野的高素质烹饪人才、助力中餐文化走向全球贡献更多力量。