2025年2月10日，常州旅游商贸高等职业技术学校与常州首批黑珍珠上榜餐厅松筠小筑正式挂牌常州菜研究院合作厨房及实习基地。松筠小筑陆荣俊总经理、邬永翔总经理，常州旅游商贸高等职业技术学校王劲校长、彭利平副校长、产学合作处高勇忠处长、酒店烹饪学院王小平副院长、田君副院长共同出席了此次挂牌活动。

松筠小筑作为常州首批黑珍珠上榜餐厅，位于常州闹市中心，始建于1933年，由民国无锡设计名家江应麟设计、工商业家胡芹生建造，内有庭院，主体建筑是两层假三楼青砖楼房，是典型的民国建筑代表，以融合淮扬、粤菜、苏浙菜等风味的精致菜肴闻名。

常州菜作为中国美食文化的重要组成部分，以其独特的风味和精湛的烹饪技艺深受人们喜爱。常州菜研究院一直以来致力于常州菜的研究、传承与推广，通过深入挖掘常州菜的历史文化底蕴，不断创新烹饪技法，为常州菜的传承与发展注入了新的活力。

与常州首批黑珍珠上榜餐厅松筠小筑的挂牌合作，是常州菜研究院在实践探索中的又一重要成果。双方将在菜品研发、人才培养等方面展开全方位的合作。一方面，深入挖掘常州菜的历史文化内涵，结合现代饮食理念和市场需求，创新推出一系列具有常州特色的菜品。另一方面，为学校学生提供实践机会，为学生的高质量发展夯实基础。不仅促进了餐饮行业的深度交流，也为学校学生提供了更为广阔的实践空间和职业发展机遇。

常州菜研究院合作厨房和学校实习基地的正式挂牌，相信在双方的共同努力下，一定能够为常州美食文化的传承与发展以及餐饮行业人才培养发展书写新的篇章。