中国的面点历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样，在日常生活中深受广大人民群众的喜爱。我校于5月底在旅游管理实训楼二楼组织开展了中式面点师职业资格鉴定，七十多名来学生参加了鉴定。　　

本次鉴定的主要内容以中式面点的制作为主，包括面点的配料、制作、发酵及比重搓、包、卷、捏、押、按、摊、叠和切、削、剪等方面的技巧以及具体的包子、馒头等面点的制作技术。每位学生将理论与实际相结合，将精心制作的提褶中包、汤圆、全蛋面皮、兰花酥等等色香味俱全的中式面点，一一呈现在评委老师面前。