12月1日，我校对外举办了中、高级工中式烹调师资格鉴定考试。本次考试共有90人参加，考核分为理论和实操两个方面，只有理论和实践考核都通过才能拿到国家颁布的职业资格证书。

上午8时，学员们身着统一的白色厨师服，戴着厨师帽，早已在考场外有序候考，准备迎接接下来的资格鉴定考试。上午进行的实践技能考试中，主要考冷拼和热菜制作，学员们必须在规定的时间内完成。热菜制作主要从菜肴的色、香、味、材质等方面进行评价，冷拼主要从学员刀工水平、色泽搭配、造型效果等方面进行考核评价。在实践技能考核结束后，学员们下午参加了理论考试。

此次中式烹调师资格鉴定考试，一方面是检验教学成果的考试，而对于学员们来说，是对他们厨艺水平的一次检验与较量。