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旅管系 创意面点(一)动物馒头
来源:旅游管理系小记者团   作者:刘倩(王小平)    日期:2018-06-07   浏览量:87  

相信大家一定都很喜欢小动物吧!如果饭桌上是一盘可爱的动物造型的馒头,相信大家一定食欲大开。下面就跟随烹调大专173班同学们的步伐一同去学习一下创意面点之动物馒头。

首先大家要准备好充足的材料:水、面粉、酵母、泡打粉、猪油、糖、面粉、可可粉、抹茶粉、吉士粉、红色着色剂等等。接着按照老方法先将面粉倒进盆里,加入适量的水、酵母等原材料,然后开始搅拌、揉面,直到将其揉成一个光滑的面团为止。接着将湿布盖在揉好的各色面团上,进行保湿和发酵。

发酵完成之后,同学们在制作馒头的案板上撒上一层面粉,以免面团黏在案板上,再将发酵好了的面团放在案板上再次搓揉,将其揉成一个长条状,再将长条状分成若干个小段,把每一个小段的面团揉成圆形。最后,也是最关键的一步,就是把每个圆形的面团做成各种动物的形状。

第一个动物面团,同学们在老师的教授下尝试制作活泼可爱的刺猬馒头。首先要先把刺猬小巧玲珑的头给捏出来,再用两粒黑芝麻点缀刺猬的眼睛,接着用剪刀把刺猬身上密密麻麻的刺小心翼翼地剪出来,简单的刺猬馒头就做好了。

第二个动物面团做什么呢?同学们开动大脑制作了各种各样的花式馒头,有小猪、小羊、QQ企鹅、青蛙、草莓等等,只有你想不到的,就没有同学们做不出来的奇怪品种。

最后,同学们把所有做好的动物造型的馒头放入蒸锅种蒸制一个刻钟。期待中的动物造型馒头出锅啦!看着一个个胖乎乎的各种可爱造型的小动物馒头,真是馋得人们口水直流。等馒头稍凉了凉,同学们便迫不及待地品尝起自己亲手制作的动物造型馒头,那味道好极了。

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